Découvrez nos adresses préférées à Amsterdam : restaurants, bars, cafés et visites testées et approuvées. Un guide pratique et personnel pour explorer la ville autrement.
Le guide complet pour découvrir Amsterdam
Amsterdam, on ne va pas se mentir, c'est une de ces villes où on pourrait revenir dix fois sans jamais s'ennuyer. Entre les canaux qui serpentent comme un labyrinthe, les terrasses qui débordent dès le premier rayon de soleil, et cette énergie de liberté qu'on ne retrouve nulle part ailleurs, la ville a quelque chose d'addictif. On y est allés pour quelques jours, et honnêtement, on serait bien restés plus longtemps.
On vous a préparé ce guide avec nos adresses perso, celles qu'on a testées, aimées, et parfois adorées. Pas de liste copiée d'un guide touristique : ici, chaque adresse a été validée par nos propres expériences. Si on la recommande, c'est qu'on y retournerait sans hésiter. Le but, c'est de vous faire gagner du temps et de vous éviter les pièges à touristes qui plombent l'expérience.
Amsterdam est une ville qui se vit à vélo, les pieds dans les pavés et le nez au vent. C'est aussi une ville qui peut vite devenir chère si on ne connaît pas les bons plans. On a voulu vous donner les clés pour profiter de la ville comme des locaux, que vous soyez plutôt brunch relax, dîner gastronomique, bar à cocktails ou terrasse au bord du canal.
Nos restaurants préférés : où bien manger à Amsterdam
Amsterdam, côté assiette, c'est un festival permanent. La ville est un melting-pot culinaire où les saveurs du monde entier se retrouvent dans des rues parfois minuscules. On a testé des dizaines de restaurants pendant notre séjour, et voici ceux qui nous ont vraiment marqués. Tous sont sous les 50€ par personne.
Cuisine internationale et fusion
1. Restaurant Barracuda Amsterdam ⭐ 4.5/5
Un de nos coups de cœur. L'ambiance est chaleureuse, les plats sont généreux et la carte joue la carte du partage. On y est retournés deux fois pendant notre séjour, ce qui en dit long. Les cocktails accompagnent parfaitement les plats, et le service est attentif sans être envahissant. Le cadre mélange brique apparente et lumières tamisées, parfait pour un dîner à deux comme entre amis.
Accès : 25-40€/pers | €€ Google Maps
2. Rijsel ⭐ 4.6/5
Ambiance cantine chic avec des plats franco-flamands généreux. L'adresse fait partie des incontournables d'Amsterdam depuis des années, et pour cause : le rapport qualité-prix est imbattable. Les portions sont tellement généreuses qu'on a rarement besoin de dessert. L'ambiance est bruyante et conviviale, on s'y sent immédiatement bien.
Accès : 25-40€/pers | €€ Google Maps
3. Wilde Zwijnen ⭐ 4.5/5
Plats de saison, tout sourcé localement. Un vrai bijou caché que les touristes boudent, et c'est tant mieux. Le menu change régulièrement au fil des saisons, et chaque visite est une redécouverte. Le cadre est chaleureux, avec des murs en brique et un éclairage tamisé. Le vin nature est bien sélectionné.
Accès : 30-45€/pers | €€ Google Maps
4. Restaurant Smelt (9 Straatjes) ⭐ 4.4/5
Niché dans les célèbres Neuf Ruelles, cuisine du marché simple et bien exécutée. Parfait pour un déjeuner entre deux balades le long des canaux. La terrasse est minuscule mais le charme opère immédiatement. Les plats sont frais, la carte change souvent, et les prix restent doux pour le quartier.
Accès : 20-35€/pers | €€ Google Maps
5. Scheepskameel ⭐ 4.4/5
Sur les anciens chantiers navals, vue imprenable sur l'IJ. Le cadre industriel reconverti est fascinant, et on mange très bien. C'est le genre d'endroit où on vient autant pour l'ambiance que pour l'assiette. Le trajet en ferry gratuit pour y arriver fait déjà partie de l'expérience.
Accès : 30-45€/pers | €€ Google Maps
6. Brothers Hartering ⭐ 4.3/5
Cuisine créative dans un cadre décontracté. Les plats à partager sont excellents et l'ambiance est conviviale. On s'y sent comme chez des amis qui cuisineraient divinement bien. Le menu tapas-style permet de goûter à plusieurs choses sans exploser le budget.
Accès : 25-40€/pers | €€ Google Maps
7. Sonny ⭐ 4.3/5
Brunch et déjeuner dans un cadre lumineux et moderne. Carte courte mais bien maîtrisée, avec des options végétariennes solides. Les pancakes sont un must, et le café est excellent. Parfait pour un démarrage en douceur avant une journée de vélo.
Accès : 15-25€/pers | € Google Maps
Cuisine asiatique : nos meilleures trouvailles
Amsterdam a une scène asiatique remarquable. L'héritage colonial indonésien, la communauté chinoise historique et les vagues d'immigration récentes ont créé un écosystème culinaire d'une richesse incroyable. Voici nos coups de cœur.
1. Order Sichuan / Territory ⭐ 4.4/5
Le Sichuan authentique à Amsterdam, avec le poivre qui engourdit les lèvres comme il se doit. Les mapo tofu et les nouilles dan dan sont fidèles à la tradition. Si tu aimes la cuisine pimentée, c'est ici que ça se passe. Le cadre est simple, mais on vient pour le goût, pas pour la déco.
Accès : 15-25€/pers | € Google Maps
2. Fuku Ramen ⭐ 4.3/5
Bols de ramen fumants et savoureux. Simple, efficace, réconfortant. Parfait pour les jours de pluie (et il y en a souvent à Amsterdam). Le tonkotsu est crémeux à souhait, et les gyozas maison sont un excellent complément. File d'attente fréquente à midi, arrive tôt.
Accès : 12-18€/pers | € Google Maps
3. Kim's So Korean Food Oost ⭐ 4.5/5
Bibimbap, kimchi fait maison, ambiance familiale. Le quartier Oost regorge de pépites comme celle-ci. La patronne est adorable et les portions sont énormes pour le prix. Le bulgogi est fondant et les accompagnements (banchan) sont servis avec générosité.
Accès : 12-20€/pers | € Google Maps
4. HINATA Amsterdam ⭐ 4.4/5
Cuisine japonaise soignée dans un cadre minimaliste. Sushis d'une fraîcheur irréprochable, et les bento box du déjeuner sont un excellent rapport qualité-prix. L'omakase du soir est une expérience, mais il faut réserver.
Accès : 20-35€/pers | €€ Google Maps
Street food et snacks : manger bien pour pas cher
Amsterdam est une ville chère, mais la street food permet de très bien manger sans se ruiner. Voici les snacks typiques à ne pas manquer et les meilleures adresses pour les trouver.
Les bitterballen sont l'incontournable absolu. Ces croquettes de viande panées et frites se commandent dans n'importe quel café brun avec une bière. Comptez 6 à 8€ pour une portion. Le stroopwafel chaud, acheté au marché Albert Cuyp, est un autre classique : deux gaufres fines collées par un caramel fondant (2-3€). Les frites (friet) sont une institution, servies dans un cornet avec une sauce au choix. Manneken Pis et Vlaams Friteshuis Vleminckx sont les deux références.
Pour un déjeuner rapide et économique, le hareng cru (haring) est la tradition locale par excellence. On le mange debout, à un étal, avec des oignons et des cornichons. C'est frais, c'est sain, et ça coûte 4 à 5€. Les marchés sont aussi une mine d'or : Albert Cuypmarkt dans De Pijp propose des stands de cuisine du monde entier, des grillades turques aux pancakes indonésiens.
Autre pépite : le broodje (sandwich) aux crevettes de la mer du Nord, qu'on trouve dans les poissonneries du marché. Frais, simple, et à un prix qui ferait rougir les restaurants du centre (5-7€). Le kroket (croquette de viande en distributeur automatique) chez FEBO est une expérience culturelle plus qu'un choix gastronomique, mais à tester au moins une fois pour le folklore.
Bars, cafés et terrasses : où boire un verre
La culture du verre à Amsterdam, c'est sacré. Entre les cafés bruns centenaires, les speakeasies cachés et les terrasses au bord des canaux, il y a de quoi passer des soirées mémorables. Petit tour de nos adresses favorites.
Cafés bruns et bars d'ambiance
1. Café De Ceuvel ⭐ 4.5/5
Bar-restaurant dans un écovillage recyclé au nord d'Amsterdam. Le cadre est unique : bateaux reconvertis, jardins en permaculture, ambiance alternative. On y va pour la bière artisanale locale et l'esprit du lieu. Accessible en ferry gratuit depuis la gare Centrale, ce qui fait déjà partie de l'aventure.
Accès : 5-10€/verre | € Google Maps
2. Brouwerij 't IJ ⭐ 4.5/5
Brasserie artisanale sous un moulin à vent. Un endroit iconique d'Amsterdam. La terrasse est immense et l'ambiance décontractée. On y goûte des bières brassées sur place, et la visite de la brasserie (gratuite le vendredi) est instructive. Le Columbus et le Zatte sont nos préférées.
Accès : 4-7€/verre | € Google Maps
3. Café Papeneiland ⭐ 4.5/5
Un des plus vieux cafés bruns d'Amsterdam (1642). Tarte aux pommes légendaire, boiseries sombres, ambiance hors du temps. C'est le genre d'endroit où tu t'assieds pour un café et tu restes deux heures sans voir le temps passer. Un indispensable du Jordaan.
Accès : 3-8€/verre | € Google Maps
Cocktails et speakeasy
4. Door 74 ⭐ 4.6/5
Speakeasy, réservation par SMS uniquement. Cocktails d'un niveau exceptionnel. Notre bar préféré à Amsterdam, et de loin. Pas d'enseigne, juste une porte anonyme. L'intérieur est feutré, le barman est un artiste, et chaque cocktail est une création unique. L'un des meilleurs bars à cocktails d'Europe, régulièrement classé dans le top 50 mondial.
Accès : 12-16€/cocktail | €€ Google Maps
5. Bar Centraal ⭐ 4.2/5
Proche de la gare, bonne carte de cocktails, ambiance animée. Pratique comme point de départ ou d'arrivée pour une soirée. Les happy hours sont intéressantes.
Accès : 8-14€/cocktail | €€ Google Maps
Terrasses et spots chill
6. Kikkie van de Prinsensluis ⭐ 4.4/5
Petit kiosque au bord d'un pont. On prend un verre et on s'assoit les pieds au-dessus du canal. Simple, magique. C'est le genre de moment Amsterdam qu'on n'oublie pas. Ouvert uniquement aux beaux jours, mais c'est précisément ce qui le rend spécial.
Accès : 4-8€/verre | € Google Maps
7. Café Ente ⭐ 4.3/5
Terrasse au bord du canal, vue magnifique au coucher du soleil. L'un des meilleurs spots pour un apéro en fin de journée. Les reflets dorés sur l'eau des canaux avec un Aperol Spritz en main, c'est la définition du bonheur simple.
Accès : 5-10€/verre | € Google Maps
8. De Koffieschenkerij ⭐ 4.6/5
Caché dans la cour de l'Oude Kerk, havre de paix au milieu du quartier rouge. Le contraste est saisissant : à 50 mètres des vitrines, ce café au jardin paisible sert un excellent café avec des gâteaux maison. On y retournerait rien que pour le calme.
Accès : 3-6€/café | € Google Maps
Visites et expériences : ce qu'on a adoré faire
On ne va pas vous refaire la liste des musées classiques (Rijksmuseum, Van Gogh, Anne Frank, vous les connaissez). Voici les expériences qui nous ont vraiment surpris et qu'on recommande chaudement.
Notre top des activités à Amsterdam
1. NEMO Science Museum ⭐ 4.5/5
Bâtiment en forme de bateau, terrasse sur le toit avec une des plus belles vues d'Amsterdam. La terrasse est gratuite et c'est un des meilleurs spots photo de la ville. Le musée est pensé pour les enfants mais les adultes s'amusent tout autant. Les expériences interactives sont brillamment conçues.
Accès : 17,50€ (terrasse gratuite) | € Google Maps
2. Volkshotel ⭐ 4.3/5
Ancien siège de journal reconverti en hôtel-bar-club. Le rooftop avec jacuzzi et sauna offre une vue panoramique incroyable. L'ambiance est alternative, créative, et résolument amsterdamoise. On peut y aller juste pour le bar sans être client de l'hôtel.
Accès : Bar gratuit, sauna ~25€ | € Google Maps
3. Nxt Museum ⭐ 4.4/5
Art immersif et nouvelles technologies dans Amsterdam-Noord. Chaque exposition est une expérience sensorielle totale. Les installations changent régulièrement, donc ça vaut le coup d'y retourner. Accessible en ferry gratuit. Réserve en ligne pour éviter la file.
Accès : 24,50€ | €€ Google Maps
En bonus : la balade à vélo le long de l'Amstel jusqu'à Ouderkerk aan de Amstel est magnifique. Comptez 45 minutes aller, avec des moulins à vent, des prairies et des cafés au bord de la rivière. C'est la meilleure façon de sortir de la ville sans vraiment la quitter.
Les Coffeeshops : le guide honnête
Les coffeeshops font partie de la culture d'Amsterdam, et les ignorer serait ignorer une facette importante de la ville. Que vous soyez intéressés ou simplement curieux, voici ce qu'il faut savoir. On ne vous juge pas, on vous informe.
Le système est simple : les coffeeshops sont autorisés à vendre du cannabis en petites quantités (5g max par achat). On ne peut pas fumer dans les restaurants, les hôtels ou dans la rue (amende possible). Seuls les coffeeshops licenciés sont légaux. On en a testé deux qui nous ont plu pour leur ambiance et leur sérieux.
1. Katsu Coffeeshop ⭐ 4.3/5
Dans De Pijp, loin de l'agitation touristique. Ambiance cool, habitués locaux, bon conseil. Le personnel prend le temps d'expliquer les produits, ce qui est précieux quand on découvre. Le cadre est propre et l'ambiance est détendue.
Accès : 5-15€ | € Google Maps
Nos quartiers préférés
De Pijp
Le quartier bohème et notre base pendant le séjour. Autour de l'Albert Cuypmarkt, on trouve des restos du monde entier, des bars animés et une énergie contagieuse. C'est ici qu'on a passé le plus de soirées, et pour cause : l'ambiance est vivante sans être tape-à-l'œil. Le marché Albert Cuyp est le plus grand marché en plein air des Pays-Bas, et on y trouve absolument tout. Les terrasses de la Gerard Doustraat sont parfaites pour un apéro en fin de journée. Si tu cherches un quartier qui mélange locaux et voyageurs dans une ambiance festive mais pas envahissante, c'est ici.
Oost (Est)
Notre quartier préféré pour manger. Multiculturel, vivant, avec l'Oosterpark comme poumon vert. Moins de touristes, plus d'Amsterdamois. C'est dans Oost qu'on trouve les meilleurs restaurants ethniques de la ville, du coréen au surinamais. Le Dappermarkt est un marché de quartier authentique où les prix sont bien plus doux qu'Albert Cuyp. Le Tropenmuseum (musée des Tropiques) mérite une visite pour son architecture et ses expositions sur les cultures du monde.
Jordaan
Le plus photogénique. Canaux étroits, maisons penchées, boutiques vintage et galeries d'art. Touristique mais tellement beau qu'on ne peut pas s'en passer. Les Neuf Ruelles (9 Straatjes) sont le cœur commercial du quartier, avec des boutiques indépendantes et des cafés charmants. Le lundi matin, le Noordermarkt accueille un marché bio qui vaut le détour. Les cafés bruns y sont parmi les plus authentiques de la ville.
Noord
L'Amsterdam alternatif, de l'autre côté de l'IJ. Ferry gratuit depuis la gare Centrale (5 min, toutes les 10 min). Street art, anciennes usines reconverties en ateliers et restaurants, et une énergie créative palpable. Le NDSM Wharf est l'épicentre de cette scène alternative, avec des festivals, des marchés aux puces et des food trucks le week-end. C'est aussi ici que se trouvent le Nxt Museum et le Café De Ceuvel. Le quartier change vite et de nouveaux spots ouvrent régulièrement.
Quel temps fera-t-il pour votre voyage ?
Les erreurs à éviter
Première erreur : se concentrer uniquement sur le centre. Le Damrak, la place du Dam et le quartier rouge sont les zones les plus touristiques, les plus chères et les moins représentatives de la vraie Amsterdam. Les meilleurs restaurants, bars et expériences sont dans De Pijp, Oost, Jordaan et Noord.
Deuxième erreur : marcher alors qu'on devrait pédaler. Amsterdam est une ville de vélo. Marcher d'un quartier à l'autre prend 30 à 45 minutes, alors qu'en vélo c'est 10 à 15 minutes. Le gain de temps libère de l'énergie pour profiter davantage. Attention cependant aux règles : rouler à droite, signaler ses changements de direction, ne jamais s'arrêter sur une piste cyclable.
Troisième erreur : manger dans les rues principales. Les restaurants de Damrak, Leidseplein et Rembrandtplein sont des pièges à touristes avec des prix gonflés et une qualité médiocre. Il suffit de s'éloigner de 5 minutes pour trouver des adresses deux fois meilleures et moins chères.
Quatrième erreur : ne pas réserver les musées populaires. Le Rijksmuseum, Van Gogh et la Maison Anne Frank affichent complet des jours, voire des semaines à l'avance. Réserve en ligne avant ton arrivée. La Maison Anne Frank met en ligne de nouveaux créneaux chaque mardi à 10h.
Cinquième erreur : ignorer la météo. Il pleut souvent à Amsterdam, même en été. Prévois toujours un plan B intérieur (musée, café brun, marché couvert) et emporte une veste imperméable légère. Le parapluie est inutile à vélo, choisis la capuche.
